L'associació de forners i pastissers de PIMEM renova la seva junta directiva, que estarà presidida per Miquel Àngel Torrens Bordoy

Fotografía de família de la nova Junta Directiva de l'Associació de la petita i mitjana indústria de forns i pastisseries de Mallorca.

L'Associació de la petita i mitjana indústria de forns i pastisseries de Mallorca ha elegit els membres de la seva nova junta directiva, que estarà presidida per Miquel Àngel Torrens Bordoy, i que tindrà com a vicepresident primer a Bernat Mestre Rodríguez, i com a vicepresident segon a Jaume Oliver Linares. Així mateix, el càrrec de tresorer l'assumirà José Tur Gil, el de secretari Agustí Baró Bauló, i com a vocals hi seràn Pedro Garau Mestre, Bernat Bauçà Marroig, Juan José Ginard Cortés, Margalida Adrover, i Pere Solé.

La designació de càrrecs en la Junta Directiva es va dur a terme aquest dilluns, 27 de juny, en compliment de la decisió de l'Assemblea General reunida el passat 6 de juny a la qual es va acordar la postulació de candidatures per a la conformació del nou equip gestor .

La renovada estructura ha anunciat que entre els seus principals objectius hi haurà la lluita contra l'intrusisme en el sector que exerceixen les grans superfícies o gasolineres. Específicament, alerten sobre la necessitat de corregir el greuge comparatiu pel que fa a les inspeccions sanitàries que ha de suportar el col.lectiu de forners i pastissers, però a les que no estan sotmeses supermercats o estacions de serveis que ofereixen els mateixos productes.

Un altre dels propòsits que s'ha fixat la Junta és consolidar una oferta formativa que respongui a les necessitats professionals del sector i que doni resposta també a l'ensinistrament de les generacions futures.

Aspectes com la recerca d'avantatges competitius a través de convenis que permetin reduir costos tant de combustible com d'insums, també van ser objecte d'atenció per part de la Junta Directiva, en un primer moment.

Finalment, els representants de l'associació es van mostrar motivats i il.lusionats en promoure canvis que repercuteixin en millores per al sector, per mitjà de la tasca associativa, i van prometre treballar en un programa que respongui a les necessitats del col.lectiu que representen.

Més Informació...

L'Associació de Forns i Pastisseries de PIMEM celebra la seva Assemblea General i ret homenatge a Llorenç Tur

Rubio va lliurar  una la placa honorífica a Tur.

L'Associació de la petita i mitjana indústria de  Forns i pastisseries de Mallorca va celebrar aquest dilluns la seva Assemblea General, per tal de debatre les principals problemàtiques del sector, informar sobre la situació de l'entitat, i perfilar les candidatures de cara a la propera elecció de la nova junta directiva.

A més, l'associació, en col.laboració amb PIMEM, va retre homenatge als socis amb més de 20 anys de compromís associatiu, sota el lema Gràcies per ser-hi! També va ser homenatjat Llorenç Tur, que durant molts d’anys ha estat liderant l'entitat i que compta amb una àmplia trajectòria de treball a favor del gremi que representa.

Sobre la situació del sector, els socis assistents van coincidir a qualificar de difícil la situació econòmica per la que travessen, no només per la caiguda del consum i la despesa, sinó també per l'intrusisme que viuen diàriament de part de les grans superfícies de supermercats i de les gasolineres, principalment.

En aquest sentit, els membres de l'Associació van lamentar que la competència d'aquests actors ni tan sols s'iguala en matèria d'inspeccions, competències i tràmits administratius. Per exemple, mentre ells són inspeccionats per Sanitat, els supermercats i les gasolineres estan considerats comerços.

Pujades en les matèries primes

Van destacar a més que sovint es troben amb elevats increments de preus en les seves matèries primeres i una quasi existent competència de preus entre els proveïdors.

Falta personal qualificat

Però sens dubte, van sostenir que la manca de formació i de personal qualificat és una altra de les grans complicacions que està afectant el sector. "El futur és incert perquè no hi ha gent preparada per realçar la nostra feina i se'ns dificulta la contractació", van expressar.

Han assenyalat que, a diferència de Catalunya on hi ha escoles que formen especialistes en forn i pastisseria, a Balears els centres d'ensenyament no estan donant resposta a aquesta demanda del mercat.

El Grup de socis assistents a l'Assemblea General.

Optimisme

Malgrat tot, les noves generacions de forners i pastissers han destacat la seva decidida aposta per la innovació, per la diversificació de l'oferta i la recerca de la qualitat, així com la necessitat d'actualització dels models de negoci i la maquinària a utilitzar, tot això al mateix temps d'enfortir el sector per mitjà del treball associatiu. L'acte va comptar amb la presència del president de PIMEM, Rafel Rubio, i del secretari general d'Autònoms PIMEM, Santiago Domínguez.

Més Informació...